PROCEDIMENTO

1. in una bowl schiacciare le 3 banane

2. aggiungere le farine ,l eritritolo il cacao setacciato, il latte e l olio di cocco

3. con uno sbattitore elettrico iniziare ad amalgamare

4. aggiungere l´uovo, l albumi a filo , la cannella e la vaniglia

5. infine il lievito setacciato le gocce di cioccolato amalgamare con una spatola dal basso verso l´alto

6. mettere in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno , decorare con la banana tagliata a metá e metterla sulla superficie .

7. infornare a forno caldo a 180g x 45 minuti controllando la cottura con uno stecchino

8. sfornare e servire tiepido o far raffreddare

si conserva qualche giorno ben chiuso

1. mescolare la ricotta con il cocco rapè e l'aroma al cocco, formare delle palline e mettere in frigo

1. In una bowl lavorare le uova con l'eritritolo. 
2. Quando saranno spumose aggiungere l'olio di cocco sciolto le farine ed il cacao amaro
3. avendo premura di setacciare il tutto.
4. Aggiungere poi lo yogurt, latte e lievito.
5. Qualora il composto dovesse risultare grumoso, aggiungere un altro pò di latte e continuare a lavorare l'impasto.
6. Riempire gli stampini con l'impasto fino a metà, posizionare al centro la pallina di cocco e ricoprire il tutto con altro impasto.
   
7. Infornare per circa 40 minuti a 180°.
8. Fare la prova dello stecchino

1. In una bowl mischiare le uova con gli aromi il dolcificante e la purea di mele.
2. Aggiungere lo yogurt e mescolare
3.  aggiungere in seguito un pò alla volta la farina e gli albumi e continuare a mescolare.
   
4. Qualora l'impasto dovesse risultare troppo duro, aggiungere un pò di latte fino ad ottenere una consistenza omogenea.
5. Infine aggiungere il lievito setacciato e mescolare
6. mettere nei pirottini e cuocere in forno caldo a 180° per 20/25 minuti.
   
   Fare la prova dello stecchino.

1. Montare le 2 uova con la mousse di pere , scorza di limone e l eritritolo
2. poi aggiungere le farine setacciate pian piano e amalgamare con una spatola ,
3. aggiungere l olio di cocco sciolto  e il latte
4. infine il lievito setacciato e la pera tagliata a cubetti e le gocce di cioccolato
5. mettere nello stampo 18 cm  foderato da carta forno
6.  affettare le altre 2 pere e metterle sulla superfice
7. cospargere sopra delle noci tritate e gocce di cioccolato se preferite
8.  infornare x 35-40min